3 2 1 Hazır!!!

İşten eve dönenler, öğrenci işi tatlı yemek isteyenler, bu tarifte yazanlardan bizim evde sadece fırın var diyenler toplanın toplanın. Sizi yormayacak, tadı damağınızda kalacak, cebinizin dostu, mutfağınızın demirbaşlarından oluşan tarifleri sizin için denedik test ettik ve gelinlerin tatlı telaşı misali özenle sunum hazırladık. Tarifleri hazırlamak için kapkaçak, ağzımızın suyunu silmek için mendillerimiz hazırsa başlayalım.

  • Fıstık Ezmeli Kurabiye

Malzemeler

400 gr fıstık ezmesi
250 gr şeker
1 yumurta

Yapılışı

Tüm malzemeyi bir kaba alıyoruz. Mikserin düşük ayarında homojen kıvama gelene kadar çırpıyoruz. İki kaşık yardımıyla yağlı kâğıt serili tepsiye koyduğumuz kurabiyelerimizin üzerini parmaklarımız yardımıyla ıslatıyoruz. 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirdiğimiz kurabiyelerin yanına bir fincan kahveyi hak ettik bence.

Dilerseniz isteğe göre tarçın, zencefil ekleyebilir. Ben şeker kullanmıyorum diyenlerdenseniz bir kaşık pekmezle de tatlandırabilirsiniz. Biz yine de uyaralım pekmez tercih edenler biraz daha esmer bir kurabiye elde edeceklerdir.

  • 3 Beyazdan Uzak Kurabiye

Malzemeler

250 gr fındık unu
2 kaşık bal / pekmez
1 adet muz

Yapılışı

Elinizin altında hazır fındık unu yoksa yaklaşık bir buçuk su bardağı fındığı robotta çekmeniz yeterli olacaktır. Dilerseniz fıstık ya da badem içinde aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Unumuzu hazırladıktan sonra muzu bir çatal yardımıyla eziyoruz. Ezdiğimiz muza unumuzu ve tatlandırıcı olarak seçtiğimiz bal veya pekmezimizi ekleyerek tüm malzemeler özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. Yağlı kâğıt serili tepsimize ele yapışmayacak kıvama gelen hamurumuzdan topçuklar kopararak koyuyoruz. 170 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Hamurun tamamen pişmesini beklemeyin kurabiyeyi fırından çıkardığınızda da için için pişmeye devam edecektir. Altının pişmesine özen göstermeniz yeterli olacaktır. 7-8 dakika sonra evinizde hâkim olacak tek şey mis gibi bir koku olacaktır.

  • Şipşak

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt
Bir çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Bonus: yumurta

Yapılışı

Derin bir kaba aldığımız yoğurt ve karbonatı köpürene kadar çırpıyoruz. Dilerseniz bu aşamada bir yumurta da kırabilirsiniz. Üzerine hamur kıvamına gelene kadar un ekliyoruz. Elde ettiğimiz hamuru bezeler haline getirerek 2 cm kalınlığında açıyor ve istediğimiz şekilde kesiyoruz. Kızdırdığımız yağda arkası önü kızarana kadar pişiyoruz. Yanına soğuk bir ayranla afiyetle yiyoruz.

  • Gevrek Topları

Malzemeler

1 paket arzuya göre seçilen tablet çikolata
15 yemek kaşığı kadar mısır gevreği
Üzerini süslemek için hindistan cevizi veya toz fıstık

Yapılışı

Çikolata parçalara ayrılarak cam kâse içerisine alıyoruz. Benmari usulü ile erimeye bırakıyoruz. Dilerseniz bu aşamada çikolatanıza tat katmak için hindistan cevizi yağı veya tereyağ ekleyebilirsiniz.

Benmari usulü: tencereye konulan su kaynamak üzere ocağa bırakılır. Kaynayan suya temas etmeyecek şekilde üzerine cam kâse yerleştirilir. Eritilmek istenen ürün kâseye ilave edilir.

Eriyen çikolatanın içerisine mısır gevreği ekleyerek karıştırıyoruz. Bulamaç haline gelen karışımdan küçük topçuklar elde ederek yağlı kâğıt serdiğimiz düz bir zemine veya cupcake kalıplarına koyarak buzdolabında donduruyoruz.

Bonus gevrekli toplarınızı hazırlarken içerisine dileğiniz kuruyemiş, meyve parçacığı, tatlandırmak için bal, yoğunluğunu arttırmak için kakao ekleyebilirsiniz.

Minik tatlı krizlerinize hızlı ve lezzetli bir çözüm sunan bu tadın müdavimi olacaksınız bizden söylemesi.

  • Patatost

Malzemeler

3-4 adet rendelenmiş patates
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız patatesleri genişçe bir kâseye alıyoruz. Üzerine yumurta, tuz arzuya göre baharatları ve rendelenmiş kaşarımızı ekleyerek karıştırıyoruz. Bu aşamada tost makinesini de ısıtmaya başlamamız gerekiyor. Harcımızı yağlı kâğıdın arasına koyarak kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

  • Buzluk Böreği

Malzemeler

5 adet yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
İç dolgusu için dilediğiniz malzeme

Yapılışı

Yufkamızı tezgâhın üzerine açıyoruz. 8 üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz. Bir kâseye aldığımız yağ, sirke ve unu tamamen karışana kadar çırpıyoruz. Yufkamızın içine fırça yardımıyla yağ karışımından sürüyoruz. Peynirli, patatesli, kıymalı canımızın çektiği iç harcı yufkanın alt tarafına koyarak parçaları rulo haline getiriyoruz. Bir gece buzlukta beklettiğimizde tadından yenmeyen böreklerimiz şimdiden afiyet olsun.