Balık Mevsimi Geldi Çattı: Palamut Buğulama Nasıl Yapılır

Tazecik balıklar bu sezonda her yerde bulunabiliyor. Leziz bir balık olan Palamut ise şuan tüm balıkçılarda bol bol mevcut. Balığı hep kızartma olarak yiyecek değilsiniz. Birde buğulama tarifimize bir göz atın derim. Akşam sofralarını şenlendirecek palamut buğulama tarifimiz için okumaya devam edin…

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy ya da 3 adet orta boy palamut balığı
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4 tane büyük boy domates
  • 1 limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Palamutu aldığınız balıkçıda temizletirseniz sizin için daha kolay olacaktır. Temizlenmiş palamutları güzelce yıkayın ve bir kabın içerisinde tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletin. Bu balıklarınızın kanlı suyunun çıkmasına ve bembeyaz olmasına yarayacaktır.

Ardından balıklarınızı sudan çıkarın ve süzün. Süzülen balıklarınıza tuz ve dilerseniz karabiber ekleyin.

Soğanlarınızı yarım ay şeklinde doğrayın ve fırın tepsinize eşit bir şekilde yayın. Üzerine sarımsaklarınızı küçük küçük doğrayıp ilave edin.

Ardından domateslerinizi ince ince dilimleyin ve soğanların üzerine dizin. Maydanozunuzu yıkayıp ayıkların ve domateslerin üzerine ekleyin.

Palamutlarınızı da ekledikten sonra palamutların üzerine ince limon dilimlerinizi dizin. Defne yaprağını ve tane karabiberi de tepsiye serpiştirin.

Son olarak zeytinyağını da balıkların üzerine gezdirin. (Dilerseniz yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz)  Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.