Bir Yaz Serinliği: Ev Yapımı Vişneli Dondurma

Yaz aylarının sıcakları gelip kapıyı çalmışken mevsimin iç ferahlatan meyvesi vişneleri tezgah üzerine gelin hep birlikte çıkaralım. Mayhoş vişnelerin sütle birleşmesiyle ortaya çıkan ferahlatan lezzet ev yapımı vişneli dondurma.

Kalem kağıt hazırsa gerekli malzemelere bir göz atalım;

  • 2 dolu su bardağı vişne
  • Arzuya göre şeker (bizim önerimiz yarım su bardağı)
  • 1 su bardağı yağlı süt
  • 1 paket süt krema

Yapılışı

  • Vişneleri güzelce yıkayın ve uygun boyutta bir tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Dilerseniz çekirdekleri çıkarabilirsiniz. Biz çıkarmadan pişirdik.
  • Kısık ateşte vişneler suyunu salıp kıvam alana kadar pişirin.
  • Kıvam alan vişneleri ocaktan alın ve ilk sıcağı çıkana kadar bir kenarda bekletin.
  • Bir süzgü yardımıyla vişnelerin çekirdeklerinden ayırın ve püre haline getirin. Dinlenmesi için derin dondurucuya kaldırın. Çekirdekleri atmayın.
  • Ayırdığınız çekirdeklerin üzerine 1 su bardağı sütü boşaltın ve bir kenara kaldırın.
  • Derin bir kaba aldığınız süt kremasını kabarıp iki katı olana kadar çırpın. Derin donduruya koyarak kıvam almasını sağlayın.
  • Bir iki saatin sonunda vişne pürenizi, süt kremanızı ve sütünüzü birleştirmek için bir kaba alın. Bütün ürünler özdeşleşene kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
  • Bir kaba aktararak ağzını kapatın ve derin dondurucuya kaldırın.
  • bir kaç saat arayla karıştırma işlemini tekrarlarsanız dondurmanız daha iyi kıvam alacaktır.