Borsch (Borş) Çorbası

Kış aylarının gelmesiyle birlikte bastıran soğuklara karşı içimizi ısıtan çorbalara yeni bir lezzet eklemeye ne dersiniz. Üstelik kış sebzeleriyle bezenmiş bu çorba tam bir vitamin deposu. Hastalıklara karşı kalkan görevi gören bir çok sebzeyi içerisinde barındıran Borsh Çorbası rengi ve lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak.

Malzemeler

  • 4 adet orta pancar
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta uzunluk patates
  • 1/2 küçük lahana
  • 1/2 lt su
  • 1/2 lt et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz + karabiber
  • 1 yemek kaşığı krema

Borş (borsch - borç) çorbası nasıl yapılır? Evde borş çorbası yapımı için  kolay tarifi

Yapılışı

  • Patates, havuç ve 3 adet pancar soyun ve rendeleyin ardından kalan pancarı soyun ve küp küp olacak şekilde doğrayın.
  • Soğan ve lahana ince ince kıyın. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakın
  • Tereyağını bir tencereye alarak soğanı soteleyin. Ardından et suyunu soğan ve lahana ile pişen sebzelere ekleyin.
  • Kapağı açık olarak, kısık ateşte 10 – 15 dakika pişmeye bırakın. Bu aşamada sirkeyi ekleyebilirsiniz.
  • Küp küp doğradığınız pancarları çorbanın üzerine serpiştirmeden önce ayrı bir yerde diriliğini kaybedene kadar haşlanmaya bırakın. 
  • Tüm malzemeleriniz özdeşleştikten sonra Borsch çorbasın üzerine en son küp pancarlar ve 1 tatlı kaşığı kremayı ilave edin. Dilerseniz küp pancarları ilave etmeden önce çorbayı blendardan geçirebilir veya taneli bırakabilirsiniz. Servis ederken de çavdar ekmeği krutonları hazırlamak sunumunuza bir farklılık katacaktır. Afiyet olsun…