Çıtır Çıtır Bir Lezzet: Mercan Kebabı

Sofraların hem ekonomik hem lezzetli parçası tavuk ile damağınıza bir lezzet şöleni vermeye ne dersiniz? Üstelik hazırlaması kolay, tadı olay bu tarife 7’den 70’e herkesin bayılacağı kesin. Tavuk ve baharatların eşsiz uyumu ile sofranızda yeni bir dönem başlatacak olan mercan kebabı tarifine hazırsanız başlayalım…

Malzemeler

  • 500 gram tavuk kıyması
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 100 gram kuyruk yağı (çekilmiş/isteğe bağlı)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Yapılışı

  • Öncelikle soğan ve kapya biberi orta büyüklükte doğrayın. Akabinde rondodan geçirin.
  • Büyük bir kap içerisine evvel tavuk kıymasını akabinde soğan ve biberi ekleyerek yoğurun.
  • Daha sonra sıvıyağ dışındaki tüm materyalleri ekleyerek elinizle yoğurun.
  • Hoş bir kıvam elde etmek için, en az 10 dakika boyunca yoğurun.
  • Harcınız kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde kopartarak köfte biçimi verin.
  • Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyerek ısıtın. Yağ ısındığında köfteleri içerisine alarak önlü arkalı olarak kızartın.
  • Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.
  • Mercan kebabını yeşillikler eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.