Ekmek Mantısı Diğer Adıyla Papara Tarifi 😊

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlama Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

20 dakika

Malzemeler:

  • 1 adet bayat ekmek
  • 300 gr kıyma
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı yağ (tereyağı ve zeytinyağı karışımı)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber ve kimyon

Üzeri için:

  • 500 gram yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kıyılmış maydanoz (tercihe göre)

Yapılışı:

  1. İlk olarak ekmeği küp küp doğrayın.
  2. Doğranan ekmekleri fırın kabına alın ve fırında çıtır çıtır olana dek kızartın.
  3. Sos için yağı tencereye alıp, eritin.
  4. Küçük boyutlarda doğranan soğanı yağa ekleyin.
  5. Soğanlar pembeleşince üzerine kıymayı ekleyin.
  6. Salçayı da ekleyip bir iki dakika kavurun.
  7. Domatesleri rendeleyip kıymalı sosa ekleyin.
  8. Üzerine suyunu ilave edin. (Domateslerin su salma oranına göre suyu ayarlayabilirsiniz)
  9. Tuz ve biberlerini ekleyip ve kaynamaya bırakın. 5 dakika kısık ateşte pişmesi yeterli.
  10. Ocağı kapattıktan sonra dilerseniz sosun içine kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
  11. Sosu sıcak olarak kızarmış ekmeklerin üzerine gezdirin.
  12. Kıymalı sos dökülen ekmeklerinizin üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün.