Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi

Kaç Kişilik

1 küçük kavanoz

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

30-40 dakika

Malzemeler

  • 1 kilo çilek
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon ya da 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

Çileklerinizin yeşil yapraklarını temizledikten sonra su ile yıkayın fakat yıkarken ezmemeye dikkat edin.

Daha sonra çileklerinizi süzgeçte bir süre bekleterek sudan arınmasını bekleyin.

Çileklerinizi bir kaba alarak dilerseniz bütün şekilde dilerseniz de iki parçaya bölerek üzerlerine toz şekerini ilave edip bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi sabah çileklerin suyunu salmış olduğunu göreceksiniz ve reçeli pişirmek için çilekleri tencereye alın.

Yüksek ateşte çilekler fokurdayana dek arada bir karıştırarak pişirelim.

Çilekler kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım ve ağır ağır pişirelim.

Reçelin üzeri köpürdükçe köpüklerini tahta bir kaşık yardımı ile alalım. Tereyağını ilave edelim. Tereyağı köpürmesini engelleyecektir.

Yaklaşık 20-25 dakika kaynayan çileklerin kıvamına bakmak için bir kaşık alıp küçük bir tabağa reçeli koyalım. Ve tabağı buzdolabına koyup 2-3 dakika soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra kıvamı su gibi akışkan değilse reçel hazır demektir. Eğer su gibiyse bir müddet daha kaynaması lazımdır.

Reçelinizi ocaktan almaya yakın limon suyunuzu ya da limon tuzunuzu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Sıcakken kavanoza koyarak kapağını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirin ve ertesi güne kadar yaklaşık 10-12 saat hareket ettirmeden soğumaya bırakın.

Serin ve nemsiz bir ortamda uzun süre saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😊