Milföyden Şöbiyet Olur Mu Demeyin, Oluyor :)

Malzemeler;

  • 3 yaprak milföy hamuru (6 kare),
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Ceviz veya fındık içi.

İçi için;

  • Yarım su bardağı süt,
  • 1 çorba kaşığı tepeleme irmik.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Üzeri için;

Ceviz, fındık, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi.

Yapılışı;

Milföy hamurlarını dondurucudan çıkartıp oda ısısında biraz yumuşamaları için bekletilir.

Bu esnada şerbeti için bir tencereye toz şeker ve suyu koyup, şeker eriyene kadar bir güzel karıştıralım.

Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa koyalım ve altını orta ateşte açalım. Kaynamaya başlayınca içine limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatalım.

Hazırladığımız şerbet soğurken bir yandan da şöbiyetin içini hazırlayalım.

Küçük bir tencerede süt ve irmiği kısık ateşte olacak şekilde hamurumsu bir kıvam alana dek karıştıralım. Kaynadıktan sonra altını kapatalım.

Şerbetimizi ve içimizi hazırladık şimdi sıra geldi milföylere.

Tek bir kare halinde olan milföyü 4 küçük parçaya ayıralım. Ve küçük parçaların içine sütlü irmikli harcımızdan bir tutam koyduktan sonra biraz dövülmüş ceviz ya da fındık koyup üçgen şeklinde kapatalım. Bu esnada çatal gibi bir şeyden yardım alabilirsiniz.

Bütün milföylerimizi hazırladıktan sonra borcama dizelim ve 2 yemek kaşığı tereyağını eriterek milföylerin üzerine bir fırça yardımı ile sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızaran kadar pişirelim.

Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğumuş olan şerbeti milföylerin üzerine dökelim.

Milföylü şöbiyet tatlımız şerbetini çekene kadar bekleyelim ve üzerine ceviz ya da fındık ile süsleyerek servis edelim. Afiyet Olsun 😊