Rengiyle İştah Kabartıcı Şalgamlı Arpa Şehriye Salatası

Kaç Kişilik

4-5 kişilik

Hazırlama Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

15 dakika

Malzemeler

  • 1 paket arpa şehriye
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3,5 su bardağı şalgam suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 5-6 dal taze soğan
  • 7-8 adet salatalık turşusu
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • Yarım limonun suyu
  • Nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı

Bir tencereye sıvıyağ alınır ve arpa şehriyeler biraz renk değiştirene kadar 2-3 dakika kavrulur.

Kavrulan şehriyelerin üzerine şalgam suyu ilave edilir. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.

Piştikten sonra altını kapatalım ve soğuyana kadar dinlendirelim.

Arpa şehriyelerimiz soğurken maydanoz, dereotu, taze soğanlarımızı ince ince kıyalım. Kornişon turşularımızı küçük küçük doğrayalım. Bir kapta karıştıralım ve üzerine konserve mısırı da ekleyelim.

Soğuyan şehriyelerimizi karıştırdığımız maydanozlu karışıma ilave edelim. Üzerine limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzumuzu ilave edip güzelce karıştıralım.

Servis tabağımıza alalım. Dilerseniz Turp ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊